Originalidad y personalidad.

Rojo rubí de capa media/baja.

En nariz da notas de ahumados, vegetal, pimiento rojo y pimentón y especias. Aparece la fruta roja, con alguna nota láctica, pimienta y clavo ligeros y unas notas de caramelo de violetas muy originales. Todo muy ensamblado y predominantemente fresco.

En boca es de ataque vivo, paso ligero con una ligera astringencia y una marcadísima acidez. Muy fresco, no muy carnoso, más bien ligero pero muy atractivo.

Casta original, a veces recuerda la pinnotage pero con una frescura excelente y unos matices mucho más finos, con notas elegantes de pinot noir. La acidez, característica de la bodega, es destacable e inusual en nuestros días. Un excelente ejemplo de tinto joven bien hecho, con el estilo que me gusta. Esa frescura tiene el contrapunto de una cierta falta de amabilidad en boca, que lo hará impopular entre el consumidor medio y que yo valoro mucho. Una bodega ejemplar en todas sus elaboraciones, en contra de las corrientes imperantes que priman la sobremduración y el exceso de madera.