Interesante

Color amarillo con irisaciones doradas, buena burbuja elegante que llega a formar una buena corona. En nariz destaca su fruta blanca que junto con sus suaves notas de tostados nos recuerda a la manzana al horno, ligeros recuerdos de galletas algo dulzonas (maría y napolitanas), levadura algo fresca y húmeda, suaves sensaciones lácteas, algo de frutos secos y hierbas del monte aromáticas de fondo. En boca tiene buena entrada, agradable carbónico que va pasando sin ser muy expresivo, agradables sensaciones balsámicas, buena acidez, correcto y fácil de beber. Final medio-largo, postgusto de fruta blanca madura y retronasal algo ahumado.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/20/castell-sant-antoni-gran-reserva-brut-nature-2005/