Vino Ars Nova 2005: Viticultura de Montaña

Buen vino Navarro, elaborado con Tempranillo, Cabernet, y Merlot, de clima frio de montaña.
Color cereza de capa media, lágrima algo teñida.
Como bién dice Pedro, aromáticamente es muy interesante. A primer instancia se percibe aromas de fruta negra madura, confitura de zarzamora, blueberries, cassis. Al agitar la copa, se percibe notas ligeramente herbales, que me recordaron a algún buen Carmenere Chileno, alguna nota a pimiento verde fresco (probablemente por el contenido de Cabernet), pero bien medido y en ningún momento ensombrece la fruta. También se perciben notas frescas, me hacen recordad al aire de los Pirineos, expresa bien su terruño.
En boca se repite la sensación frutal, que llena la boca, poderoso pero elegante, con taninos suaves por su estancia en botella, muy finos. Al tragarlo se siente un pelín ardiente. Esto se compensa al acompañarlo con comida.
En resumen es un vino rico, que puede ir bien para acompañar asados.