Vino color amarillo pajizo con ribete dorado, limpio, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de frutas blancas, peras y manzanas, entremezclada con cítricos como el pomelo y notas vegetales muy agradables, boj, puro espectáculo, perfumado, bien definido, con evolución hacias notas de albaricoque, melocotón y rastros de frutas tropicales, con algo de regaliz si dejamos que aumente la temperatura del vino. Bouquet excepcional.
El paso por boca, suave, amable, mineral, sencillo, afrutado, vegetal, cuerpo medio, expresivo, bien hecho, sabroso, acidez algo justa, equilibrado, inacabable y final cítrico, piña, limón, etc... Un vino sobre todo elegante.
Retronasal, fruta blanca cítrica.
Postgusto, largo y muy bueno.

Vuelvo a encontrarme este vino casi tres años despues, esta vez a ciegas.

Los recuerdos vuelven a darme una nariz dulce, con los amielados marcados, la mineralidad muy presente, la verdad es que no ha cambiado mucho en nariz.

La boca sigue yendo en direccion contraria a la nariz, sensaciones mas secas, la acidez aguanta muy bien, hay que darle tiempo en copa para que se exprese con toda su plenitud, final con toques amargos y marcada mineralidad.

Aun le queda mucha vida.

No se muy bien si hubo o no uva botrytizada en esta vendimia... pero la nariz así parece mostrarlo, miel, orejones sobre un fondo con piña -más fresca-, cítricos y un toque mineral. En boca ataca intenso, con buenos amargos, cierto peso de fruta, muy bien de acidez, largo y muy bien definido.

Muy cerrrado y tímido al principio . Se fue abriendo hasta mostrar rasgo de gran vino. Profundo, equilibrado, con marcada acidez y frescura, con sensación de profundidad y consistencia. El mejor de la cata, pero necesita tiempo. Eleganci sí

Vino muy completo tanto en nariz como en boca, sensación de estar ante un vino completo y de larga evolución. Doblemente decantado horas antes y servido como los anteriores por la hija de Nicolas Jolly. Mucha fruta blanca sobremadurada, no diría tanto matices de putrefacción sino de sobremaduracion, fruta escarchada, oleoso, ahumado, mineral. Buen vino, el precio es algo elevado pero como los anteriores fuimos invitados y fue un placer y un privilegio que la propia familia te explique sus vinos. Gracias a Begoña

Decantado con mas siete horas de antelacion a la cata, como curiosidad La Coulee de Serrant por si sola es una denominacion controlada.
Es de un bonito color amarillo medio tirando a dorado.
En nariz es de intensidad media-alta, con interesantes aromas de frutos blancos maduros (melocoton, fruta de hueso), aromas florales, marcada mineralidad,citricos, ligeros amielados( en conjunto es una nariz dulzona), notas auvadas como de moscatel, en el fondo hay aromas parecidos a los de petroleo de la variedad riesling.
La nariz y la boca no se dicen mucho, pero eso no penaliza el vino ya que es grandisimo tanto en boca como en nariz, las notas dulzonas de la nariz en la boca no las encontramos, tiene mucha estructura, tiene cuerpo y una acidez extraordinaria, es fresco ( a pesar de esos 15º)marcada mineralidad, citricos, tiene fruta y tambien alguna nota herbacea, el final es largo y persistente.
Esta muy joven todavia, se le augura mucha vida y mejorara.