El buen momento...

De forma improvisada nos hemos encontrado con esta botella de Michel Chapoutier, reconocido productor de vinos del rodano septentrional, que hoy en dia tiene viñedos en varias zonas de Francia y del extranjero (Por ejemplo en australia).
Su especialidad es el trabajo con la Syrah, que es la variedad tinta principal de la zona Norte del Rodano.
El corcho esta e perfecto estado al abrirlo presenta bastante deposito de tartrico.
En visual se presenta con un bonito color purpura, con un ribete apenas anaranjado. Es ligero, y la luz atraviesa bien la copa dejando ver bonitos reflejos rojos.
En nariz es discreto al principio, y necesita bastante espera antes de abrirse completamente. Aromas especiados, con moras, un bonito punto de regaliz y violetas.
en boca es ligero, fluido, con una bonita acidez, y con paso medio largo. Deja un punto amargoso en boca que llama a volver a beber.
Esta en un buen momento, y es agradable en aperitivo con un poco de charcuteria, pero no creo que hubiera soportado un plato en salsa.
El vino se acaba en un abrir y cerrar de ojos.
Una copa que habiamos dejado de lado, durante 1 hora, muestra que el vino tiene una bonita evoluion una vez abierto. Quizas debiamos haber esperado un poco mas.