La mejor expresión de la Garnacha en estado puro!!
Considero este vino uno de los mejores garnachas que he probado, también hay que decir que viene auspiciado por la sabiduría de la familia Gauby, el "Rolls-Royce" del Roussillon.
El vino presenta un vivo color rojo cereza, claro y brillante, de capa e intensidad cromática media, no demasiado opaco o de tinte oscuro.
Ya en nariz, nos sorprende como la garriga y las influencias de la zona, exhaltan la pituitaria: romero, ahumados finos, mentol, eucalipto, regaliz, frutillos rojos,...
En boca, está todavía por desarrollar pero muestra un tanino potente, muy marcado, fruto de la extracción de viñas viejas, despliega su tacto secante y persistente, de retrogusto mineral, envuelto en suaves tostados y cacaos, como el posgusto de un "caramelo toffee", se queda en el paladar.
Es grácil y entusiasta en su recorrido, ligero y a la vez penetrante, gracias a su excelente acidez.