L'Equilibrista blanco:Excelente equilibrio

Vino color amarillo con reflejos verdosos.
Nariz de muy buena intensidad donde aparecen unas notas de fruta tropical nada pesadas, sino todo lo contrario: notas de piña verde, de mango, notas cítricas, de ralladura de lima. Es curioso como la presencia de la xarel·lo deja esos recuerdos a cava, a levaduras enológicas. Tiene una fondo de flores ajadas, de rosas -muy suave-, de monte bajo, hierbas aromáticas, como el romero.
En boca la acidez es muy viva, cítrica, fresca. Da un toque exquisito, refrescante. Tiene un punto ligeramente amargoso que el da cierta seriedad, un tacto untuoso, el único atisbo de su paso por barrica, pues, sin lugar a dudas, el nombre a este vino le va perfecto: equilibrado y bien hecho.

Por cierto, la etiqueta me ha encantado.