Pajizo pálido brillante. Burbuja mediana que forma una abundante corona.
Intensidad media. Fruta blanca madura, fruta de hueso, notas tostadas y de bollería.
Ataque medio. Fresco, ligero, burbuja falta de integración, buena acidez. Amplitud media. Post-gusto medio afrutado con un toque de bollería.
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, brillante.
Nariz de intensidad media, aromas de fruta de hueso, fruta blanca madura, bollería, tostados suaves y sutiles mentolados.
En boca es fresco, cremoso, cítrico suave, fruta de hueso, bollería, carbónico medio-alto, final balsámico de persistencia media.
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Grimau Reserva brut nature
Un cava muy personal, sincero por el despliegue aromático que nos abre su complejidad, maduro sin que le falte frescura y ricas notas de frutos secos adornado con ligera bollería, un muy buen trabajo de la casa Grimau de Pujades, a muy buen precio. Una casa a seguir sin dudas.