De robe vieil or, il est très puissant, envoûtant & extrêmement complexe : il y a des arômes d'eau de noix, de morilles sèches & de vieux whisky pur malt. La bouche est ample, légère mais dense, vive, bien équilibrée & particulièrement longue - 60 caudalies  : nuances de noix sèches, de curry, de champignon, de sel de mer, avec une fine touche fumée de bière brune. Cela fait longtemps que Rolet signe quelques-uns des meilleurs vins jaunes d'Arbois : celui-ci fait la queue de paon & dépasse tout ce qu'on peut imaginer. Accord parfait avec un rôti de veau, des morilles à la crème & un morceau de mon fromage préféré, le comté.

     De color oro viejo, es muy potente, cautivador y complejísimo : hay aromas de agua de nuez, de morillas secas,  y de whisky antiguo de pura malta. La boca es amplia, ligera pero densa, viva, equilibrada y larguísima - 60 caudalías - : matices de nueces secas, de curry, de hongo, de sal marina, con un fino toque ahumado de cerveza negra. Desde hace mucho tiempo, Rolet firma algunos de los mejores vinos amarillos de Arbois : éste hace la cola del pavo real y supera todo lo que se puede imaginar. Marida a la perfección con un redondo de ternera, morillas a la crema y un trozo de mi queso favorito, el comté. ( PVP : 170 francos o 25,91 € )