Más Merlot todavía...

Nueva añada catada por un servidor, de la personal "niña de mis ojos" de la bodega.
Sigo reafirmándome en que es la mejor Merlot de la zona. Aunque ahora con unos ligeros matices: parece ser (o no sé si será motivo de la botella), que esta 2007 resulta un poco más sinuosa, suave y amanerada que la anterior 2006. Algo menos rústica que ésta; más parecida que la 2005 (muy buena añada, por cierto, para este monovarietal tinto) y, eso sí, bastante mejor que la 2003. Vamos, que está en el término medio ahora mismo.
La nariz resulta, más que potente, cargada de notas frutales licorosas (frutillos rojos); apaños de cacao o chocolate en polvo (a mi parecer). Un poco más de láctico de la barrica que la anterior añada y, sobretodo, un fondo balsámico muy interesante que le otorga elegancia, profundidad en esta fase y cierto carácter.
En boca ataca fresco, luego se vuelve más carnoso. Tiene buena longitud y una correcta acidez. Cierta frutosidad y notas tostadas suaves derivadas de la crianza. Al final, como no podía ser de otra forma, nos obsequia con ese final secante y que se te mete en las encías que a mí, particularmente, me gusta mucho. Es uno de sus signos inequívocos; marca de la casa.
Creo que catando más botellas de esta Merlot tan rica, encontraremos más cosas que seguro que harán que este tinto se aprecie más positivamente de lo que actualmente se encuentra.
No obstante, bueno.
http://www.youtube.com/watch?v=dtRvlVcZ8iw&feature=related