El maestro de Volnay

Rojo rubí, ribete rojizo, capa baja.
Aromas intensos, complejos, que ganan con el aire. Comienza algo tímido y cerrado pero poco a poco va mostrando una gama floral, de frutas rojas del bosque, unos ligeros toques térreos, un fondo especiado y mineral, toques balsámicos y herbáceos y un atisbo de tierra mojada o humus. Complejo y encantador.
En boca es un vino serio, que llena el paladar con su amplitud y estructura, siempre vertebrado por su buena acidez y definido por su redondez y amabilidad, pero continuamente resultando serio y convincente. Final de buena longitud que nos deja sensaciones frutales, florales y minerales, con una buena persistencia. Taninos nobles.
Un fantástico vino que nos muestra la categoría de este elaborador, quizá al gran maestro de Volnay, un elaborador clásico cuyos vinos son siempre una garantía de calidad y capacidad de envejecimiento. Unos 45 euros, más caro que el Volnay “villages” normal, pero también bastante superior. Un grande.