Olivastro
La biodinámica entendida en Utiel Requena.
Vino de relativa reciente creación, con una buena presentación en botella y un contenido bastante interesante. De color cereza intenso y lagrimeo lento en copa.Con presencia de precipitados.
En nariz es agradable con un buen equilibrio entre fruta y madera, desconozco el tiempo en barrica pero dejaba aromas de madera nueva, vainillas, poco a poco iba abriendo, se adivinaban unas especias de clavo.Sin decir nada del otro mundo la nariz no estuvo mal.
En boca volvía hacer acto de presencia una fruta negra bastante generosa, llenando la boca, quizá un poco secante para mi gusto, posiblemente merced a unos taninos un tanto firmes todavía, seguramente algo de tiempo en botella le venga bien, el conjunto es bueno.Me gusto la suavidad de esta bobal, diferente a otras mas rústicas que he probado de esta D.O.