Oloroso Asunción Alvear

-Fase visual: Color caoba claro, reflejos ámbarino yodado, intensidad de color media alta, lágrima densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas golosos de caramelo, frutos secos garrapiñados, crema catalana, oxigenamos el vino en la copa y percibimos aromas de pasa ciruela negra, almazara.

-Fase gustativa: Entrada golosa, seco, acidez baja, alcohol muy bien integrado por los sabores golosos siendo seco, avellanas garrapiñadas, ciruelas pasas en confitura, crema catalana, untuosos amielados, con cuerpo medio, final ligeramente ahumado y balsámico, posgusto largo.