Baron de Chirel 2004

Empezare la nota diciendo que se encontraba en un estado de forma pletorico.Y ademas, conserva una acidez y frescura que le garantiza una guarda en botella muy longeva, y mas con la seguridad que le proporciona un excelente corcho como el que lleva.

Tiene una entrada en boca fresca, con una excelente fruta ( fresa madura, cereza, moras...)que se armonoza con intensas especias.El paso de boca es directo, aterciopelado pero con potencia, sus notas de barrica en boca no son muy acusados, aparecen liegeros sabores de canela en rama y vainillas.

Y en nariz...su nariz es de libro, para tomarla como referencia.Es intensa, de un equilibrio excelente, hay de todo, pero todo tiene su espacio.Fruta en grandes cantidades, delicada y penetrante, cacaos tostados, vainillas, entre tanto clavo y pimienta negra.Notas cremosas despiden probablemente una de las mejores fases nasales que he olido este año.

Era la ultima botella que tenia de este Baron de Chirel 04, y estoy seguro que no tomare otro igual.