Como dice la canción, oportunidades únicas de tocar el cielo con los vinos de Mounir Souma, son de una gran pureza, junto a la precisión de su elaboración y control exhaustivo del viñedo, el resultado roza la perfección.

En esta ocasión la nueva añada todavía no comercializada 2009,

Exhuberante nariz "noisset", de tostados ligeros, muy floral y armonía perfecta entre las especias y la mineralidad, lo hacen muy atractivo olfativamente.

En boca se muestra graso, más apreciables los tostados, acidez notable y elevada, su mineralidad reacciona en el paladar con un suave sabor a pedernal, envuelto también por su ligero ahumado. Muy equilibrado, sútil y delicado.

Es extraordinaria la sensación de este Grand Cru!!

Uno de los hombres más eruditos que haya podido encontrar, en cuanto a Borgoña se refiere, elabora unos vinos magníficos, muy exclusivos, Mounir souma, dedica unos pocos cientos de botellas a sus exclusivos crus.

En este caso, pudimos comprobar la magnificiencia del Grand Cru de Montrachet directamente de la barrica, vino sin maloláctica,

es algo extraordinario, su sabor en boca se muestra sincero, puro, cristalino también en color, donde la fruta blanca se muestra sabrosa y muy concentrada, además percibimos unas ciertas notas aromáticas y sabores de algo parecido a la acacia, que según Mounir, se atribuye a un arbusto mediterraneo, únicamente encontrado en esta parcela, concediendo un carácter más cálido a sus vinos.

Muy impresionante este vino.