Un viejo amigo
El Pago de los Capellanes Roble 2009 está elaborado con 100% tempranillo (un cambio con respecto a añadas anteriores en las que se añadían a la tempranillo, merlot y cabernet ) con una crianza en madera de roble francés de cinco meses; el vino tiene un color rojo picota de capa muy alta, con ribete púrpura, oscuro como el pecado, se nota la tempranillo de 2009; en nariz fruta roja y negra, y muy fina madera, vainilla, bollería, intenso y goloso, lo que se confirma en boca, fácil paso, acidez justa, cuerpo medio pero a la vez saciante, balsámico, muy buen final, perfectamente envuelta la fruta en la madera, Gloria!. Curiosamente en la etiqueta se pide decantar, quizás una hora sea demasiado, pero el reposo de unos minutos le sienta como un guante. Un señor roble.