Un año después, fantástico y joven todavía

Otra botella, con casi dos años y medio en botella ya.

Conservada desde Julio de 2010 hasta la fecha (26 meses) a 12ºC constantes en cava y con la humedad adecuada.

Botella bordelesa de hombros ligeramente anchos. Buena cápsula de color azul característica del Joven Roble (el básico de Pago de Capellanes). Muy buen corcho que sale perfectamente entero y con vino de tonos granate en su parte interior que anticipa un vino muy joven todavía.

Visual: rojo picota, capa media-alta, ribete violáceo-rubí con muy poca evolución en este caso. Lágrima densa y abundante. Limpio y brillante.

Nariz: al principio de descorchar (a 12-13ºC) es tímida, fruta roja flojita. Lo dejo oxigenar media hora y ganar algunos grados y cambia totalmente. Fruta roja intensa con toques de fruta negra madura, un buen toque de chuches y golosinas, lácteos, mentolados y balsámicos muy abundantes, especiados dulces, clavo, canela, pimienta negra, regaliz, tostados, toffee y sotobosque.

Boca: entrada a fruta fresca roja y madura, suave y sedosa, pulida, taninos bastante pulidos y ligeramente dulces pero a los que aún queda margen para pulir más en botella. Paso por boca fantástico, potente pero sin estridencias, con volumen y goloso. Invita a seguir bebiendo. Final largo y frutal con fantástico postgusto.

Vino de una magnífica añada en Ribera del Duero y mejor bodega. Posee una magnífica acidez que le hará vivir todavía unos cuantos años en plena forma. Excelente RCP.