Recaredo brut de brut 2003

36% Xarel•lo 64% Macabeu, 71 meses de crianza, mosto del Xarel•lo fermentado en barrica de roble, fecha degüelle 26 abril de 2010.
Al ser un cava de larga crianza se recomienda abrir la botella minutos antes de servir.
Visual: De color amarillo pálido con destellos dorados, burbuja finísima.
Olfativa: Alta intensidad aromática, muy fresco, con notas de hierbas aromáticas en primer plano (recuerdos a hinojo), se le juntan notas de hidrocarburos y tierras, suponemos procedentes del terruño, un fondo frutal, todo gratamente conjuntado y integrado, a medida que pasan los minutos aparece alguna nota cremosa que te invita a oler de nuevo, se imponen notas minerales (increíble en un cava de larga crianza).
Gustativa: Paso por boca extremadamente vinoso, increíble la integración del carbónico, envolvente y cremoso, estructurado y equilibrado, todo lo que se le puede pedir a un brut nature gran reserva.
25€aprox