Serie especial con 10 años de crianza “en ouille”

Dorado intenso limpio y brillante.

Nariz espectacular, plena de desarrollo y matices, con buena intensidad y ganando constantemente con el aire. Notas de flor seca, frutas blancas de hueso bien maduras, membrillos, nísperos, trazas especiadas, un portentoso fondo mineral, balsámicos, cera de panal, cítricos en confitura…¡un espectáculo aromático!

En boca impresiona igualmente por su juventud y equilibrio, muy buena acidez, paso redondo y armónico, graso pero lo justo, con una portentosa longitud final que nos deja sensaciones de frutas maduras, tonos minerales y frutos secos amargos, con una larga persistencia. Mucho margen de mejora.

Hace un tiempo probamos este vino y nos impresionó, pero ahora hay una nueva versión con la crianza alargada a 10 años y que resulta sencillamente apabullante, un vino que confirma que la gran especialidad de este mítico productor son los savagnin sin velo de flor. Botella de 0,50 litros y una verdadera joya. Gracias Andrés.