Curioso y original

Un cava de muy buena intensidad de aromas, con cítricos, lías, y toques salinos en nariz. También recuerdos a crema catalana (supongo que de esa ligera crianza en barrica del vino). Anises. Se abre bien y gana en complejidad. Es divertido en la nariz.

En boca tiene buena entrada, de nuevo cítrica, incluso algo de kiwi. Es más largo que ancho, entra algo lineal con buena acidez al principio de boca para caer en el fondo del paladar con la acidez ya menor y un amargor final que le da viveza. Postgusto medio.

En resumen un cava original, con una bonita presentación. Ideal para mariscos, diría yo.