Apretado y con mucho futuro

Dorado limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, cerrada, un tanto perezosa y necesitada de aire para expresarse. Con ese aire se va abriendo poco a poco pero aun así se muestra eminentemente primario. Notas de frutas de hueso, piel de cítricos, minerales, especias, pedernal, con algunos recuerdos ahumados. Muy limpio y franco, pero falto todavía de desarrollo.
En boca se muestra redondo, tremendamente delineado, vertebrado por una portentosa acidez, muy apretado todavía pero mostrando su indudable e innegable clase. Final largo, profundo y persistente que nos deja recuerdos minerales, frutales y cítricos. Se nota a la legua la gran añada, simplemente hay que dejarlo descansar durante un buen tiempo.
Este 2007 es uno de los mejores Kirchenstück elaborados hasta la fecha, el mejor según sus autores. Lo cierto es que este vino tiene todos los visos de ser grande, lo único que necesita es tiempo de descanso en botella. Así pues tengan paciencia porque el resto ya lo pone este vino, un vino de gran calidad. Unos 80 euros, es quizá el GG más caro de todos, pero lo es por algo. Un gran vino.