Más complejo que hace seis meses

Visual: El color no ha variado demasiado, tono amarillo pálido, presencia de burbuja fina. Buena corona al echarlo en la copa.
Olfativa: Muy buena intensidad, muy fino, la primera impresión es aún fresca y verde, el Xarel·lo se hace notar, notas herbáceas, hinojo, manzana verde, frescura por los cuatro costados, pero aquí ya notamos un fondo dulce, con presencia de hojaldres y mantequillas finísimas, se muestra más cremoso que la última vez, más dulce, aflora algo más la crianza, hemos de tener en cuenta que ya tiene seis meses más desde la última vez que catamos este mismo cava y desconocemos las condiciones de guarda, ya que ha sido adquirido recientemente.
Gustativa: Fresco, vinoso, cremoso (lo justo), elegante, frutal, fino.
Más complejo que la última botella catada de este mismo Recaredo.
Excelente.

Esta botella lleva consigo una cartulina que reza lo que sigue:

100% Cava brut nature de añada
100% Viñas propias en el "Alt Penedès"
100% Viticultura Ecológica
100% Vinificación propia
100% Crianza mínima de 30 meses
100% Crianza en tapón de corcho natural
100% Aclarado manual en pupitres
100% Degüelle a mano sin congelar

CERTIFICADO POR BUREAU VERITAS.