Vino Nikolaihof Im Weingebirge Grünner Veltliner Federspiel 2007

Dorado pálido brillante, ligera presencia de carbónico.
Nariz de buena intensidad, algo cerrada e incluso sucia en el inicio. Con el aire y el movimiento en copa, mejora sustancialmente. Notas florales, herbáceas, especiadas de pimienta blanca, cítricos maduros, frutas blancas de hueso y algunos recuerdos minerales forman una interesante paleta aromática.
En boca es un vino ligero, pero no exento de cuerpo y sabor. Tiene una acidez fina y lineal, un paso fluido y redondo y un final muy agradable, que nos devuelve las sensaciones frutales y especiadas. Persistencia media. Un vino perfecto para comer, sobre todo con cocinas orientales.
Muchas veces, para evaluar la calidad de un elaborador, hay que fijarse en sus vinos más básicos. Y probando este de Nikolaihof nos hacemos la idea del enorme nivel de esta legendaria bodega, que culmina en realizaciones como el increíble Vinothek. Magnífica muestra de lo que es un Grünner. Unos 16 euros, precio correcto para lo que recibimos.