Phylos 2007 tiene seis meses en barrica de roble francés , color rojo cereza de capa media alta, brillante, densa lagrima, fruta roja mas perfectible que el Phylos 2008, goloso, de cuerpo medio y buen paso, notas especiadas, me gustó mucho, buen final.

Siendo un tinto "joven" el paso del tiempo le ha causado algunas mellas. Visualmente presenta un color granate de capa media/alta y el ribete está ligeramente abierto. En nariz aparecen matices medicamentosos, alguna nota mentolada, cacao en polvo, matices terrosos. En boca ataca con intensidad, pero luego el paso resulta algo diluido, reapareciendo las sensaciones medicamentosas, bien de acidez y con una persistencia media. Se ha hecho mayor y se nota...

Agradable toques de fruta roja fresca, algun toque de nata y mentolados y una acidez que le aporta desarrollo en boca muy placentero. Buen paso y agradable final. Es el vino básico de la bodega y no decepciona.