Equilibrado
Un vino muy bueno, aunque me hace dudar entre el último que probé, el Nekeas Chardonnay fermentado en barrica sobre sus lías.
Estamos ante un vino de color amarillo dorado (será la luz de la cocina, pero lo veo amarillo dorado), limpio y brillante.
Aromas, florales y herbaceos, fruta de hueso madura y algo de cítrico, ahumados, tostados, la barrica muy bien integrada. Me recuerda también a mantequilla y lacticos.
En boca, graso, cremoso, sabroso, con buena acidez, ahumado, toques tostados, fruta citrica, final largo ligeramente amargo y retronasal floral.
En definitiva un vino que tenéis que probar.
Maridaje, aunque tiene barrica no ha perdido acidez. He maridado este vino de la misma forma que el Baltasar Gracian, con un Confit de pato con puré de castañas y frutos rojos, y algo de Foie de pato. Me ha parecido estupendo.
De todas formas, el Nekeas me dejo un gran sabor de boca, difícil de superar.