En la copa aprecio un fino aroma, que recuerda a los piñones tostados. Le cuesta abrirse, fina reducción. Sale la fruta negra en compota, concentrado, azúcar quemado, notas vegetales, clorofila, café, finos tostados y una nota terrosa.

La entrada en boca en inicio es seca, sale el calor que se disipa conforme se integra en el conjunto, llena la boca, aunque le falta algo más de definición.Se despide con un agradable recuerdo de cereza y hollejo.

Rojo cereza muy homogénea su capa de intensidad media. Limpio y brillante.
Nariz intensa a frutillos negros en licor, marcadas notas torrefactas, higo seco y sotobosque.
Entrada suave que gana peso con el tiempo, tanino medio, pulido y dulce. Cierta sensación de calidez pero pese a ello bastante equilibrado gracias a una acertada acidez y un leve toque amargo. Tiene cuerpo, garra y se muestra sabroso con su fruta intensa. Otras notas torrefactas y terrosas para un final de buena duración.

Rojo picota de capa alta con reflejos ligeramente violáceos.
Nariz de buena intensidad con aromas inicialmente algo reducidos que van evolucionando hacia la gama tostada, notas de ebanistería, de café recién hecho... La fruta tarda en aparecer, tímidamente al principio con unas notas de higo maduro muy claras, tanto que pensé que llevaba algo de monastrell. Algunas especias como el clavo, la pimienta negra y las frutas maduras.
En boca tiene una entrada ligeramente golosa que rápidamente se entremezcla con las notas amargas, la buena acidez, las notas de fruta roja madura, más ácidas que las percibidas en nariz (pese a que el ácido no huele).
Tiene un largo recorrido y un tacto cremoso, amplio.

Vino corpulento pero con buena definición.

Catamos el futuro Adaras 2006. No lleva mucho tiempo en botella, todavía no está en el mercado. Percibimos el vino algo más cerrado que el 2005, aunque habrá que analizar este detalle más adelante cuando el vino esté más reposado. Picota oscuro. Podemos percibier frutos rojos y negros, regaliz, notas lácticas y sotobosque. Me gusta el equilibrio de este vino. Es fresco, con cuerpo y buen volumen en boca. Muy agradable.