Vino Cercium 2007

Para mi es un vino correcto, sin mucho más. Fácil de beber, agradable, sin grandes matices. Color cereza capa alta. Lágrima abundante. Aromas de frutas maduras, ligeras notas especiadas. Puede que mejore con un poco más de botella, pero de momento, para mi, su mejor cualidad es que entra bien, es fácil, y sin defectos.

Color muy atractivo y profondo de rubi oscuro con bordo violeta.

Bien afrutado con notas de cerezas sobre todo, así como especias.
En movimiento sigue en esa linea, con frutas rojas y arándanos; otra vez se notan especias con un punto de grafito; deja impresión de frescura.

Muy fresco y también bastante lleno con buena estructura;
al estar más tiempo en la copa gana en amplitud y cuerpo, y vuelve bastante carnoso y graso, guardando su gran frescura; tiene un buen desarrollo en la copa.

Vuelve la fruta en el retrogusto, junto con buenos aromas de roble que afortunadamente quedan discretos; sobresale la acidez.

Un buen tinto con buenos aromas y bastante intensidad gustativo; encontrará su equilibrio en unos 2, quizás 3 años, en los cuales puede mejorar mucho, 'consumiendo' paulatinamente su exceso de acidez. Su buen desarrollo en la copa es prometedor.