Cremoso, con magnífica acidez, textura sedosa, largo y con magnífica presencia...
Color oro viejo. Presenta una nariz bastante intensa, muy expresiva, con excelente definición, de corte clásico, hay notas de bollería, mantequilla fresca, algún matiz de cereal tostados, levaduras, algo de vainilla, compota de manzana y alguna nota de flor ajada. En boca tiene buen ataque, pasa cremoso, con un carbónico muy fino, suaves amargos, magnífica acidez, textura sedosa, largo y con magnífica presencia. En la contra pone que la crianza en cava fue de 73 meses. Consta la fecha del degüelle: Enero de 2008.
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Probé hace poco tiempo un noventa-y-tantos... no recuerdo bien si 95 o 96 y me pareció espectacular... pero no he probado ese 99 ... Por cierto, yo no me suelo permitir lo de "el mejor vino de alguien" porque con escasas excepciones no he probado todas las añadas de ningún elaborados... más bien diría "la mejor añada que he probado".... ;-)