Vino Inniskillin cabernet franc icewine 2006: Su excelencia radica en su sensación dulce y cítrica...

Cata monográfica de los vinos de hielo en el 8º Encuentro Verema. Ponencia de D.José Gonzalez Godoy, vinos importados por Comercial de Vinos Perea www.vinosperea.com

Hablar de icewine es hacerlo de la bodega con mayor tradición "Inniskillin" y su deslumbrante Cabernet Franc, procedentes de tierras Canadienses 'Ontario' único lugar del mundo donde se elaboran icewines de uvas tintas, destacando los Cabernet Franc.

Cuando un vino se presenta con estas tonalidades, simplemente no podemos hacer otra cosa que rendirmos y esperar a que nos deslumbren sus notas cobrizas rosadas, límpio y brillante. Aromas complejos, que nos delata frescura frutal -frambuesa- bien engarzadas con toques compotados de fruta escarchada y apuntes de miel y guinda en licor. Sostenido por un perfume sutil de flores marchitas. En boca se muestra goloso, y su excelencia radica en su sensación dulce y cítrica que proporciona un final sostenido y un postgusto muy fresco de limón y toques de canela.