Delicado rosado aromático

Vino rosado tranquilo de un delicado color rosa fresa, pálido y cristalino.
Sus primeros aromas son basicamente frutales y de intensidad alta, complementados con algun toque de levaduras finas y con una evolucion segun pasan los segundos en copa a frutas rojas y del bosque, al final de la cata, con el vino atemperado, sobresalia algun suave toque lactico y de freson maduro bastante elegante.

La boca, de encuentro seco y punzante, manifestaba una frescura envidiable, con la gracia del toque perfumado y etereo del Sauvignon blanc pero con la estructura carnosa del Cabernet sauvignon, un delicado juego de sabores a frutillas, hollejo y toques casi florales de encaje.

Su frescura y delicadeza anuncian una estancia en botella que sin duda será bastante prolongada, aunque una chispa más de madurez tal vez le hubiesen dotado de una carnosidad más sensual, claramente se ha apostado por la finura frente a otros buenos rosados como el Enate Cabernet que apuesta por la contundencia.