Vino 3 del V Desafío Verema

Cata doble ciega del vino, antes del conocimiento de la marca:

Visual, picota, muy cubierto, con ribete frambuesa. Capa media-alta. Lágrima abundante y ligeramente tintada. Limpio y brillante, poco /luminoso.

Nariz a copa parada, donde aparecen en primer plano cueros y especias, nuez moscada. Fruta roja de fondo, con notas de fruta negra, compotadas. Ligeros toques de barnices. Aroma intenso a maíz tostado. Nariz a copa agitada donde continua la presencia de las notas de cuero procedentes del paso del vino por barrica, así como los apuntes de especias con fondo de fruta roja. Surgen ahora balsámicos de eucalipto, que conceden un regalo de frescura. Flores rojas. Notas de golosidad, de azúcar quemado. A medida que el vino evoluciona en boca los tostados de la barrica se tornan en ligeros ahumados, con especiados de clavo y pimienta negra y nuez moscada. Continúan las notas de barniz. En todo momento, hay en el vino un "fondo extraño", que se sitúan entre las notas tostadas de los cereales, el fósforo y los recuerdos de peletería.

La boca se muestra, desde el principio, original y fresca, con abundante fruta roja. Especiados. Notas salinas. Taninos algo rugosos y marcados, ligeramente astringentes y algo verdosos. Es ligeramente seco. Carnoso, con buena estructura. Tiene buena longitud y deja un final especiado en su paso.