Dom Perignon Vintage 2000

Sorprendente aromas a pieles de citricos me encontre en este champagne, que no esperaba tan descaradas, acompañados de crema pastelera y un sin fin mas de aromas de panaderia (bollos, pan recien hecho...)nariz bastante compleja y de buena intensidad, al final de la nariz discutian por el protagonismo la manzana asada y el pomelo, que disparate....

El color era de un amarillo pajizo, con una burbuja debil pero muy elegante, chispeante con una capa Rona Vino elite.
El trago es especialmente facil, carbonico muy integrado y suave al paladar, sin muchos matices florales que destacar.Con una acidez estupenda, lo justo para darle un toque de frescura que todo champagne necesita, para mi gusto claro.