Dorado intenso brillante.
Nariz de gran intensidad que agradece una larga aireación previa, siendo profunda y expresiva. Notas de flor seca, frutas blancas de hueso, especias, un fondo mineral muy bien definido, tonos herbáceos, piel cítrica, anisados, en fin, una nariz en plenitud llena de fuerza y con múltiples capas.
En boca muestra la enorme clase de este viñedo, es un vino lleno de peso y concentración pero perfectamente compensado por su acidez y balance mineral, es algo graso y deja una profunda huella en el final con recuerdos de frutas maduras, cítricos y sensaciones minerales, con una larga persistencia.
Este es sin duda uno de los mejores riesling secos del mundo y en la añada 07 se muestra superior a las dos precedentes, además está listo para su consumo y enormemente equilibrado, quizá no sea para guardar décadas pero ahora mismo nos parece fantástico. Un gran Hermannshöhle.
Son notas de cata que tengo pendientes de meses anteriores, con el tema del blog no me da tiempo a subirlas. No, ayer no tomé vino, al final continuamos la juerga hasta la noche. Hay que repetir la del sábado cada tres meses, estuvo genial.
Saludos,
Eugenio.
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