Fecha de degustación y de cata 18-05-08. Vista: Granate de media capa con

Fecha de degustación y de cata 18-05-08.
Vista: Granate de media capa con ancho menisco rojo y teja.
Olfato: Con copa quieta se perciben, tímidos pero elegantes aromas florales (violetas) y de fruta madura (fruta de hueso troceada), con un leve fondo de reducción. Tras agitar la copa se aprecian en primer plano olores de la fermentación pero, sobre todo, destacan los balsámicos (eucalipto y hierbabuena), también hay especias, maderas nobles, incienso y algo de pastelería (arrope, caramelo y miel caliente). Poco intenso en nariz.
Gusto: Al primer ataque es vivo, frutal y dulce. Se desarrolla sápido, elegante, frutal y sabroso. Alardea de taninos nobles y tiene una acidez bien medida. Se expresa dulce y se despide almendrado. De cuerpo medio-bajo y recorrido justo. La calidez final está una décima por encima de lo deseable, hay que controlarle la temperatura.
Corcho un 10.
Le doy un 7,9. Sabe rico, me ha gustado, pero es poco intenso en nariz y raya lo alcohólico en boca.