Dorado intenso limpio y brillante. Nariz muy limpia, franca, potente y

Dorado intenso limpio y brillante.
Nariz muy limpia, franca, potente y varietal. No necesita de mucho aire para expresarse. Aparecen tonalidades de flores marchitas, fruta fresca (pera), fruta más madura (manzana, albaricoque), pan de especias, hierbas aromáticas y un fondo mineral muy nítido y que da elegancia y complejidad. Riesling alsaciano de libro.
En boca está delicioso. De entrada ligera y fresca, con una fantástica acidez, un paso graso y amplio y un final de traca, largo y profundo, que nos deja un recuerdo mineral y de fruta madura realmente encantador. Muy persistente. Graso y a la vez ligero. Se bebe bien ya y tendrá un largo recorrido en botella.
Hay que reconocer que los vinos de Zind-Humbrecht, sin ser mis favoritos alsacianos, están perfectamente delineados y elaborados. Magnífica muestra varietal e interpretación del terruño. Precio 20 euros, excelente y casi inmejorable RCP. Portentosa armonía con un lomo de cerdo ibérico con salsa de mostaza.