Vino André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Dorado intenso con lágrima abundante y burbuja fina y vivaz. Limpio y brillante.
Los aromas han ido cambiando desde el descorche; al principio el vino se mostraba algo tímido, con leves apuntes a manzana, uva y mineralidad. Poco a poco el conjunto se ha ido armando y nos ha empezado a mostrar unas cualidades tremendas: manzana al horno, nata, sobao, brioche con pasas, madera húmeda y mucha mineralidad.
En boca mantiene un peso increíble sustentado por una gran acidez. En cata ciega habríamos pensado que su composición incluiría un medido porcentaje de chardonnay, pero no. Además es vínico y muy fresco. Hay flores, frutas de hueso, hierba, almendra, tostados y mucha mineralidad.
Final largo y cargado de sensaciones.
Un Champagne complejo y cambiante al que hay que darle aire y tiempo.

A la vista se muestra de un color amarillo dorado con ciertas tonalidades de oro viejo, y presenta una burbuja pequeña y rápida.
En la nariz, descubrimos notas sutiles de manzana al horno, naranja amarga confitada, y ciertas notas de tostado o incluso llegamos a decir que ahumado.
En boca es cuando empieza la explosión de sensaciones. Para empezar, entra de forma potente, rotunda, con una burbuja potente y notable acidez. Tiene la complejidad de un vino rotundo, y viene acompañado de múltiples sabores que consiguen trasladarte a una antígua panadería: brioche, mantequilla, cerezas, azúcar quemado y notas herbales o anisadas incluso. Todo esto va acompañado de cierto amargor muy agradable, que vuelve a recordarnos su carácter vinoso y los años de crianza, y sobretodo muy características esas notas ahumadas que se encuentran en nariz y boca.
Para disfrutarlo enormemente. Gran vino.

http://gastrodeliaevents.blogspot.com/2012/02/champagne-un-jour-de-1911-de-andre.html

Tenía ganas de meterle mano a esta botella, comprada las navidades de hace dos años, por lo que la fecha de degüelle ya tiene al menos ese tiempo. Mientras había degustado algunas botellas y tenía ganas de probar una botella con algo de guarda. El fruto de ello es un champagne de lo mejorcito en su segmento de precio y con un carbónico perfectamente integrado. La nariz impresiona por la amplia gama aromática, desde las notas florales, pasando por bollería, mantequilla, frutos secos, manzana asada…..

Por lo que he leído por ahí, las botellas que están saliendo al mercado en la actualidad ya no llevan el mismo coupage que hasta ahora, veremos que nos deparará las nuevas botellas, pero será difícil mejorar este champagne.

Comprado hace dos años por unos 50€

J Francois,continuando la tradicion familiar,mantiene una grandisisma calidad.
Color precioso amarillento.Nariz algo cerrada,pero con matices fantasticos.la boca con buena acidez,elegante,vinoso.Encantador.

Vista: Dorado con destellos amarillos.
Nariz: natilla de chocolate en primer plano, crema pastelera, manzana al horno, higos, frutos secos, orejones, fantásticos cítricos confitados, flores secas, tostados, levaduras...
Boca: super fresco y cremoso, fantástica trama en boca, excelente estructura, muy equilibrado, elegante, seductor y muy largo.

Gran Champagne. Te transporta al Folies Bergere... a los Impresionistas... a otro tiempo. Porque es un vino de otro tiempo; porque sigue haciéndose como entonces -o al menos te facilita sentir esa ilusión-.

Ya el color intenso, algo oxidado y viejo, anuncia su llegada...

Decantado en jarra fria, con suavidad para evitar la fuga del carbónico, se va oxigenando y empieza el desfile aromático: primero percibes los terciarios y la reducción; tostados, almendrados y sobre todo, miel y mantequillas. Frutos rojos, manzana, cítrico, yogurt y fábrica de galletas. Flores secas, melocotón en confitura, pasteles...

La boca perfecta; equilibrado, potente acidez, sabroso, percibes de nuevo gran parte de los aromas tanto en la lengua como en la retronasal. Cuerpo medio tirando a ligero que te incita a seguir bebiendo...

La copa vacía es como entrar en una boulangerie de los Años 20.

Champagne de verdad. Elegancia. Emoción.

Degollado el 4/10/2010.Precioso color oro viejo.Nariz volcanica con aromas fantasticos a bolleria,crema,mantequillas,tostados y mas.la boca elegante,burbuja pequeña,frescura,una maravilla,largo.Un gran Champagne.Gran RCP.

Botella Nº413 (de 1911) de la cuvée 19. Degollado el 2-07-09.

Nueva botella de este soberbio vino, obra cumbre la gama de André Clouet. Es una pinot intensa, de una enorme complejidad, con matices que van desde las flores, los frutos secos, las frutas de hueso, los herbáceos, balsámicos, minerales, bollería recién horneada, en fin, una nariz compleja y elegante, de gran clase.
Y en boca es vinoso, tiene un enorme peso, largo, equilibrado, balanceado, con una acidez fina y perfectamente integrada, amplio y persistente en el final, dejando sensaciones frutales y minerales. Da gusto comer con este champagne pues puede prácticamente con todo, es una maravilla en la mesa.
Este champagne es una magna obra de mezcla y ensamblaje y su calidad es siempre soberbia, en nuestra opinión es uno de los mejores champagnes que hay en su estrato de precios (unos 50 euros). Imprescindible.

Después de todos los comentarios leídos sobre este champagne, me acerqué a el un poco temeroso de lo que podía encontrarme y la verdad es que el temor pronto se convirtió en autentico disfrute,complejidad, elegancia y mucha juventud, a pesar de ser un ensamblaje 95,96 y 97.
Botella 508, tengo dos más que dejaré dormir algún tiempo, mejorará seguro, al estar tan cercana la fecha de deguelle.
En resumen un vino excelente a un precio razonable.

La última botella de las dos que compre y que estaban degolladas el 12/04/2010. La anterior y penúltima fué catada y disfrutada el 16/08/2010.
Logicamente en la ficha de cata de ese día había un error en la puntuación (indicaba 8,5), que ya ha sido subsanado.
Este excelente champagne hasta ahora no me ha dado ni un atisbo de insatisfacción.
Todos los grandes calificativos que se nos puedan ocurrir, le caben perfectamente en el esqueleto.