Típico Cabernet de buen añejamiento: fruta roja, pimentón, madera y sotobosque. Excelente
Este vino se añeja 12 meses en barrica de roble francés y americano, luego se agrega un período de añejamiento en botella de 24 meses antes de salir al comercio.
Tuve que filtrarlo pues el corcho casi se deshizo, luego al decantador por una media hora, con el temor que ya hubiese pasado su momento. Pero el caldo estaba en perfecto estado.
De color rojo oscuro con ribetes atejados, muestra el claro paso por barrica de roble y su potencial de guarda.
En primera nariz muestra frutas rojas, pimiento y madera, en segunda nariz se intensifican estos olores y se siente algo de vainilla.
En boca es de ataque moderado, buenos taninos y presencia de frutas, barrica, y se presenta el sotobosque que se hace sentir en especial en retrogusto, también se nota la vainilla y una acidez correcta. Estos sabores y aromas lo hicieron crecer al maridarlo con un plato de Portobellos preparados al ajillo y varias hierbas.
Es de final medio a largo y según mi opinión está en buen momento para tomarlo.
Altamente recomendable.