RPV00

DATOS
Touriga Nacional 45%
Touriga Franca 40%
Tinta Barroca 15%

La vendimia fue precedida de un extraordinario año vinícola con unos meses de Octubre a Noviembre de 2003 muy húmedos, seguidos por un inicio de 2004 extremamente seco. En Agosto, los viñedos estaban en excelentes condiciones, pero con un fuerte estrés hídrico.

Una abundante cantidad de precipitaciones en Agosto, hizo que esa lluvia fuese también acompañada por temperaturas relativamente bajas en el Duero, de ahí un resultado de maduración mucho más lento.
En Septiembre se trabajó con un clima más inestable, que podría haber dañado las uvas, seguido por un sol continuo, con temperaturas diarias cerca de los 30ºC.
La vendimia se realizó sin ninguna gota de lluvia.

Vinificación:
Uvas pisadas con los pies. Fermentación durante 5 días, produciendo una excelente extracción sin dañar al mosto.

ANALÍTICA
19,83% vol.
pH= 3,80
Acidez= 4,58
Azúcar= 90,5

CATA AD HOC
VISUAL
Rojo con ribete ocre, capado, intenso profundo, limpio, sin cristales iniciales. Tiñe la copa movida. Untuosidad media y lágrima rápida.
Botella muy elegante.

AROMÁTICA
Destaca limpidez y balsámicos, profundidad de bosque. Puntas suaves de brea, muy afinadas. A copa movida aparecen notas de mermelada de frambuesa, sirope de fresa y puntas minerales (yodo).

GUSTATIVA
Ataque sabroso, salino, con notas de yodo y granito, y una acidez alta!. Cuerpo medio (+), textura terrosa y arenosa, se masca, sápido. Retrogusto con sabor dulce de higo, garrapiñada, ciruela en licor, chocolate 70%, y un final de fresas, moras y rosas con un componente de azúcar residual muy agradable y que invita a mojar pan. Muy buen equilibrio, bastante redondo, pero no completo. Su corcho perfecto.
Acorde al momento de consumo y edad, pero con capacidad de envejecimiento. Sin compromiso.
….
En un segundo tiempo de cata, presenta un ataque envolvente, denso y con agresividad, cuerpo y acidez altos, mucho esqueleto estructural. El alcohol está presente, pero es agradable por el azúcar residual, con texturas densas, algo carnosas y sabores de frutos rojos como cereza, ciruela, notas de eucaliptos, romero, té, tisana, flores violetas, y se masca el final largo que deja un retrogusto de flores, miel, campo y frutos rojos, incluso de uva pre-vendimia. Es una añada fresca y todavía joven.

MARIDAJE AD HOC
Tiramisú con ristretto black y cacao de las Antillas, con crema de Mascarpone desgrasado 27% y empapado con licor de Oporto Vintage, acompañado de dados de cereza explosivos.

NOTA AD HOC
Primera impresión 94
Inicial 94
48 horas 94+
Packaging 98
RCP 93
Final 94+