<b>Visual</b> clara, límpia, amarillo pajizo con irisaciones doradas.

Visual clara, límpia, amarillo pajizo con irisaciones doradas. Burbujas de río estrello y corona central, finas y constantes, de calidad.
Nariz compleja, penetrante en su crianza, donde las notas de fruta de hueso blanco permanecen en segundo plano, dominado por los frutos secos y, crianza con notas de tostados y cafetales.
Boca sedoso, burbuja integrada en su paso con fresca acidez en su ataque, aunque le falta nervio que le haga crecer durante unos años, final de media intensidad y postgusto dominado por la crianza.

AkatÁ destaca… un cava bien elaborado, aunque no dice más que su hermano pequeño (Brut Nature Gran Reserva), incluso presenta menor acidez, lo que le confiere una discutible RCP, aún así correcto, pero esperaba más.

Temp. de Servicio: 8º C. Guarda: Hasta 2010
Maridaje en Armonía: Quesos Francés, Merluza en salsa verde y carnes blancas.