Morder fruta

No le han pesado los años?

Pues no te podría decir con respecto a su etapa mas joven, con estos añitos me ha parecido como tal y muy bien su desarrollo.

Pues habra que buscar algunas botellas por este lado del charco, probablemente en USA, e irlas tomando una por año para seguir su evolución.
Yo importo un Albariño llamado Lagar de Costa, esta bastante bien. Elaboran una selección de cepas de 60 + años que aun tengo que probar.
Saludos.

Salvador, ya sabes que es dificil valorar un vino completo sin seguir su trayectoria de meses y años...Fíjate este del 2005 ahora. Ignoro cómo estaba cuando salió y qué puede haberle pasado o le está pasando. Lo cierto es que tal como digo habiamos comentado el dia de la cata los reunidos.
Cada vez más cerca de los albariños.

Asi es, pero es dificil, tienes que ser muy disciplinado para guardar y no acabarte todas las botellas de un buen vino.

Qué recomendarias de albariño y sus zonas y bodegas?

No he probado muchos, pero tengo un cliente gallego que cada verano va de tpour por las vinícolas.
El me ha recomendado ampliamente este que acabas de mencionar. También menciona con frecuencia el Zarate.
El que traigo yo, Lagar de Costa esta bastante bueno.Producen además uno fermentado en barrica y otro llamado Maio de viñas de 60-80 años. Tienen además un pequeño hotel de 25 hab. y el lugar (Val do Salnés en Cambados) es muy bonito.
Los veremeros recomiendan mucho el de Benito Santos, por algo sera.
Ahora yo lo que busco en un Albariño es, primero, un perfume sutil y elegante,a veces delicado, sin exageraciones. Luego que tenga buena acidez pero que permita disfrutar la fruta, que no "escalde" la garganta. También que sea untuoso, y complejo, cierta mineralidad, y en conjunto armonioso. Y si lo pruebas con unas almejitas al vapor, con un poco de mantequilla, ajo, y perejil...chapeau!