Extraordinario potencial el de este blanco ibérico que, sin embargo, ahora

Extraordinario potencial el de este blanco ibérico que, sin embargo, ahora, está dominado por la madera. Su nariz se prodiga en tostados a discrección, aunque de una finura y calidad a tener en cuenta, tras ellos, fruta blanca bien madura, retama, notas minerales. Con la aireación la fruta pugna por abrirse paso, pero aún va a tener que pacientar un tiempo. En boca se muestra más frutal, graso y profundo, con excelete acidez que le dota de frescura suficiente. Extraordinario. Ahora mejor su boca que su nariz. Pero no es más que un recién nacido. Me gustaría probarlo con un puñado de años a sus espaldas, apostaría a que no le costaría nada situarse entre los 5 mejores blancos de la península.