Vino Boillot Bourgogne 2004

Es un magnifico genérico que ha ido a más cada año, cada vez mejor. Ahora viene dando un aroma complejo, flor blanca, césped, un poco de lacteos, fruta blanca.
La boca interesantísima, cuerpo potente, muy seco y muy cremoso, alta acidez, en boca se expande. Magnífico vino.

Sigue igualito que el año pasado, para ser un básico es realmente algo excepcional

Aroma intenso, flor de campo primaveral, hierbas y notas minerales
En boca cuerpo potente, muy seco, bastante suave de entrada y paso con mucha presencia; reproduce muy exactamente las sensaciones olfativas con mineralidad. Largo con el final ligeramente dulce. Es un excelente genérico de un buen productor, se disfruta mucho por buen precio.

Vino de color amarillo pajizo con abundantes lágrimas que se deslizan lentamente (13%Vol.).
Nariz muy compleja e interesante en la que en un primer momento se muestra algo licorosa por la presencia de lías y recuerdos a mantequilla fresca. Seguidamente, harán acto de presencia los tostados y los frutos secos dominados por el pan y la almendra tostada. Las flores blancas también están representadas por el tilo, en un primer plano, y por el verdor de la flor de espino en el fondo.
La nariz, dulce y tostada, no se parecerá a la boca, mucho más frutal.
En boca la acidez es muy pronunciada, sin embargo es un vino amplio y untuoso que tras el paso, deja el paladar suave y sedoso. El postgusto está dominado por las frutas tropicales, sobretodo por la piña y el mango en menor proporción. Posee un final de larga persistencia.
En definitiva, este borgoña es un vino con una nariz interesante y compleja, que presenta una gran viveza en su paso por boca.

Lo tomamos decantado en aireador
Amarillo pálido y poco evolucionado para ser un 2004
Nariz: lo encuentro frutal con una barrica bien integrada, mango, fruta acida, pomelo, flores, espino blanco.
Posee buena densidad, lo que le hace moverse en la copa con elegancia y lentitud, promete.
En boca, presenta una acidez destacable, muy marcada, provoca salivera, frutal en boca.
Encuentro que esta muy bien integrado, llena bien la boca y posee postgusto largo.
Precio: unos 23€

Amarillo paja con mucha tonalidad verdosa. Denso.

Aroma excelente, fruta blanca y amarilla muy madura, fondo floral y herbaceo. Buena mineralidad. Tonos dulzones.

Boca de cuerpo potente, vino con estructura, glicérico, con mucha acidez, sin que llegue a importunar, suave paso de boca. Muy sabroso con mucha fruta blanca y amarilla, algo de cítricos. Final largo muy acido, joven y fresco. Ideal para los calores. Borgoña genérico si bien procede de pagos de Meursault. Excelente vino que creo que mejorará.