Unicamente hay que dejarle que crezca en la botella durante....15-20 años?y disfrutar de toda la magia de la zona viticultora mas famosa del Mundo.
Este Pichon Lalande del 2000 tiene un color de capa media con ribete anaranjado,limpio.La nariz de alta intensidad,compleja ,terciarios,tabaco,madera vieja,cassis...Elegancia en la boca con tanino vivo pero muy bien integrado,alta acidez,finura,muy largo.Excelente Paulliac.Le queda mucha vida,pero se puede disfrutar ahora.

sin ningun tipo de duda.

Color cereza oscuro con borde granate.

Aromas de buena intensidad a frutos rojos y negros con una delicada madurez, grande la expresividad, también se detectan minerales, finos tostados, flores, hierbas aromáticas, monte bajo y toques de balsámicos, buena la complejidad.

En boca es sabroso y al mismo tiempo frutal, el paso de boca con gran equilibrio y redondeo, mucho caracter y personalidad, grande la estructura y la variedad, los taninos aún potentes aunque suaves, el retronasal magnifico con casi todos los aromas de la gran nariz y el final es muy largo y tiene una gran persistencia.

VINAZO que todavía mejorará o seguirá en esta excelente forma durante algunos años, ya que tiene todos los mimbres para ello. El corcho bastante bien un 8, el problema que tuvo es que compitió con dos Chambertin de Perrot Minot.

Color de capa alta.Nariz compleja con aromas de tabaco,lapiz,chocolate negro,grafito,...La boca con taninos muy bien integrados,sabroso,tacto medio.Muy largo.Pauillac en la copa.

Color cubierto,capa alta.Nariz embriagadora,muy compleja,Burdeos de verdad,persistente.La boca con gran estructura,potencia domada,gra retronasal.Gran Vino.

(En cata con Vega Sicilia Único Cosecha 1994, Trasnocho 2002, R de Ganuza Rva 2000).Como carne cruda.Tarda en abrirse. Cueros y animales, reducción, cocina, humo y notas maduras que se van abriendo hasta el tronco de la zarzamora y las ciruelas de buen año, con apuntes minerales; el vino se deja querer pero no es contundente a los primeros sorbos. Es altivo y termina con la punta del lapiz dibujando notas de especias tibias, con tabaco y chocolate negro, mucho cuerpo en boca, algo de tierra y frutas
maduras otra vez en una especie de bocado generoso, con fruición, con un recorrido largo pero no terminado de integrar, esa aspereza es la juventud, resulta armonioso pero insolente, no es tan fragil como un lomo de ardilla y los toques de cuero se notan aun...Vuelven bayas y ciruelas con cedro.Ddigamos que es mejor dejar este vino unos años más sin duda porque terminará inconmensurable, apostólico, para invadir fronteras aquellos que tengan la tentación de beber algo bueno sin dudarlo. Hoy el vino era un como un crujiente tostón.