Sigue vivo

Han pasado dos años largos desde que abriera la otra botella que tenía. Sigue vivo y sorprendentemente vital. Un vino con años que ha tenido buena calidad de vida.

.-Fase visual: granate de capa media-baja y ribete atejado. Ligero en la copa, limpio y brillante.
.-Fase olfativa: fina y elegante sin tener una intensidad brutal. Tampoco lo necesita. Notas de cuero, duelas envinadas, pergaminos viejos y especiados (nuez moscada, pimienta fina). Moviendo la copa aromas lejanos de guindas, balsámicos y tinta china.
.-Fase gustativa: acidez perfecta a pesar de sus años. Sorprende su frescura. Suave, redondo y bien estructurado. Maderas finas y taninos finos y pulidos. Retronasal de cuero, flor marchita y notas de clavo. Persistencia media.

Un vino delicioso y disfrutado con amigos... seguro que eso lo ha hecho mejor.