Amarillo pajizo, con destellos dorados. Muy vivo y brillantísimo.

Amarillo pajizo, con destellos dorados. Muy vivo y brillantísimo. Glicérico. Diminuta y abundante burbuja formando rosarios, sin corona. Aroma a manzana ligeramente asada, pan tostado, leves notas florales (azahar), naranja, algo de hierba fresca, hinojo y un buen fondo mineral. Nariz intensa, profunda, fresca y equilibrada. En boca es seco y con el carbónico perfectamente integrado. Notas tostadas (panadería), cítricas (naranja) y de manzana asada, todo muy bien dispuesto, sin atropellos ni excesos. Buena cremosidad y excelente acidez, quizá en demasía (sería su único defecto, sin llegar a molestar). El paso por boca es ligero, fresco, vivo y muy serio, con personalidad. Buen final, repitiendo las notas anteriores de manzana asada, pan tostado, naranja y recuerdos minerales. Buena persistencia. Mejora con el alza de temperatura, hasta los 14º. Muy bueno.