I Cata de Champagnes viejos
Botella de los años 80.
Color amarillo dorado, de gran limpieza y brillo, con bastante burbuja todavía.
En nariz es pura finura y elegancia, con una complejidad embaucadora, que va entregando poquito a poco, como si no quisiera avasallar de inicio: frutos secos, orejones, tostados, florales (amapola), corteza de naranja y tonos minerales (pedernal).
Boca de precisión milimétrica, muy sabroso y con volumen, con una acidez excelsa que lo hace parecer insultantemente joven, con un equilibrio maravilloso entre los tonos cítricos (limón confitado) y los más propios de su madurez (frutos secos, manzana, ahumados y minerales). Final larguísimo.
Delicioso, intenso, uno de esos vinos que quedan en la memoria y que hay que tratar de probar como sea… ¡imprescindible!
Cata completa en:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1281465-i-cata-champagnes-prestige-viejunos
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff pues sí, una maravilla... la verdad es que es un auténtico placer poder beber un champagne viejo con esa chispa y esa complejidad.
Hay que ir ya pensando en la segunda parte, que promete mucho también...
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 ¿Qué tienes para el segundo round?.
La Cuvée Sir Winston Churchill de 1984 estaría bien😀😀
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en respuesta a Gondorff Ver mensaje de Gondorff Pero bueno Juan!!! Pensaba que pedirías algo con un poquito más de dificultad... ;-))
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en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 ¿Tienes de ese?, ya sabes que fue la primera añada...
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en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Efectivamente, la primera cuvee fue en 1975 y, encima, solo en formato magnum, así que es difícil de conseguir y muy cara.
Pero seguramente incluya alguna añada en la segunda tanda.