Me comentó mi amigo Enrique (el forero Imperial) que la botella que me bebí el otro día correspondería, por el tipo de etiqueta, a un periodo que podría ir del 2004 al 2011. Tener la suerte de probar estos Krug maduros es un privilegio, ya que son champanes de talla mundial. Éste, en concreto, es dorado, con una burbuja finísima pero todavía presente y muy luminoso. En nariz y boca el crisol de matices es muy amplio, destacando la fruta madura y jugosa, los lácteos, la panadería, el agua de azahar, las almendras, la madera vieja, una cierta humedad y una palpable pegada pétrea. El paso llena la boca, es sedoso, amplio y larguísimo. La acidez es increíble y el equilibro es perfecto. La autólisis ha llegado pero no le resta ninguna frescura. El postgusto no acaba nunca. Enorme, sólo sé que quiero más.

166ème Edition.

Dorado de media intensidad, limpio y brillante. Finísima e interminable burbuja.

Pese a tratarse de una cuvée reciente, en nariz muestra garra, complejidad y definición. Limón, uva blanca, hinojo, perejil, pimienta, algas unos incipientes apuntes a panadería y unas altas dosis minerales.

La boca es una maravilla. De esqueleto podríamos decir que intermedio (ni muy armado ni muy femenino), la acidez vertebra el conjunto y nos lleva muy arriba sin que tampoco se nos machaquen las encías. El sorbo es limpio y nítido y las notas son las mismas que hemos descrito para la fase anterior.

Final largo.

Hablar de Krug es hablar del Champagne con mayúsculas. Y este Grande Cuvée, su gama básica, es una perfecta sinfonía que proviene de unos veinte vinos de diferentes fincas y añadas.

Probado en la cata de Dom Perignon en el Celler de Gelida. Una cata fantástica, en la que probamos el 2006, 2ªplenitud del 1998, el rosé 2004 y el Krug Grand Cuvée. Este Krug es un champagne más complejo que los anteriores, más complicado, con mayor acidez en su sabor, aunque encarna la excelencia y sus notas artísticas. Su calidad, su vinificación en barricas de roble y sus assemblages están presentes. Buenos y elegantes aromas y un sabor que a pesar de su mucha acidez y su juventud, es alegre y dejandolo un tiempo ganará.

Nuestra botella salió al mercado a principios de los 2000.
Dorado, luminoso, limpio y con una burbuja todavía con mucha vida: punzante, pequeña y que no se difumina.
La nariz es imponente; equilibrada y al mismo tiempo arrolladora, todo sigue un orden lógico y ningún aroma se antepone a otros. Detectamos una clara autólisis y sin embargo las notas primarias aparecen de una forma inequívoca. Rastro de cítricos, fruta de verano madura, agua de azahar, canela, brioche, toques fúngicos, barrica vieja, ahumados y un fondo salino.
Boca larga y ancha a partes iguales. Cada pieza compone un engranaje perfecto. Paso sedoso. La acidez y la madera están ahí, apoyando y encumbrando a este gran Champagne.
Final expresivo y con una pegada que dura y dura en el paladar.
Barroco, enjundioso, armónico, decadente... Sideral. Gracias, Henry.

Krug encarna la excelencia aristocrática de Champagne. Pretende ser el champagne perfecto y artístico. Su calidad, su vinificación en barricas de roble y la gran maestría en los assemblages están presentes en este Grande Cuvée. Es un Champagne complejo y armónico. aparecen los aromas muy intensos y elegantes a tostados, fruta blanca, bollería y sobre todo elementos cítricos. Tiene un sabor con mucha acidez, muy joven, creo que dejandolo un tiempo ganará en boca. Es fresco y alegre, pero la nariz supera, en este momento al sabor todavía joven.

Dorado brillante. Burbuja muy pequeña y escasa.

Buena intensidad. Mucha madera, pomelo, notas herbáceas.

Buen ataque. Envolvente, burbuja bien integrada, buena acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a piel de naranja y frutos secos.

Datos de la botella obtenidos de la página web de Krug:
"Esta botella dejó las bodegas Krug para recibir su corcho en el otoño de 2013.
Este es el último paso después de más de 7 años de envejecimiento en las bodegas para adquirir finura y elegancia.
Esta botella es una extraordinaria mezcla de 142 vinos de 11 añadas diferentes, la más antigua de 1990 y la más joven de 2006. Cada vaso de esta botella de Krug Grande Cuvée es el fruto de más de 22 años de oficio y paciencia. Vinos de reserva le prestan estructura y profundidad a la cosecha de esta temporada, que parecía ser un poco demasiado homogénea. Son vinos de este año de muchas parcelas de las aldeas de Mesnil-sur-Oger, Avize y Villers Marmery los que proporcionan el brillo y la mineralidad de la mezcla.
La composición final de esta Grande Cuvée Krug es: 44% Pinot Noir, 35% Chardonnay y 21% Meunier."

Muy cerrado al principio, fue abriéndose muy tímidamente durante las casi tres horas que duró la cata, pero sin llegar a mostrar en absoluto el potencial que esperaba de él.

Botella de los años 80.

Color amarillo dorado, de gran limpieza y brillo, con bastante burbuja todavía.

En nariz es pura finura y elegancia, con una complejidad embaucadora, que va entregando poquito a poco, como si no quisiera avasallar de inicio: frutos secos, orejones, tostados, florales (amapola), corteza de naranja y tonos minerales (pedernal).

Boca de precisión milimétrica, muy sabroso y con volumen, con una acidez excelsa que lo hace parecer insultantemente joven, con un equilibrio maravilloso entre los tonos cítricos (limón confitado) y los más propios de su madurez (frutos secos, manzana, ahumados y minerales). Final larguísimo.

Delicioso, intenso, uno de esos vinos que quedan en la memoria y que hay que tratar de probar como sea… ¡imprescindible!

Cata completa en:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1281465-i-cata-champagnes-prestige-viejunos

Dorado limpio y brillante, burbuja media y abundante.

Nariz con buena intensidad y sobre todo con una complejidad y un encanto de vino grande, de menos a más en copa. Notas florales, frutas blancas bien maduras, miel, orejones, frutos secos, un fondo mineral y especiado, ligeros ahumados, trazas fúngicas, granos de café, confitura de cítricos…Una aromática llena de finura, encanto y profundidad.

En boca es una fuerza de la naturaleza, todo está en su lugar, excelente acidez, parece ligero en la trama pero muestra un enorme peso, redondo y con mucho carácter, largo, eterno en el final donde vuelven múltiples sensaciones que van desde las frutas maduras, los frutos secos y las trazas minerales hasta los terciarios. Carbónico vivo pero perfectamente integrado.

Teníamos muchas ganas de probar una botella de los años 80 del Krug Grande Cuvée y cumplió sobradamente con las expectativas, un vino grande, lleno de fuerza y vitalidad, complejo, con mucho desarrollo pendiente, un vino que sin duda justifica el mito Krug y que se encuentra en el olimpo de los mejores Champagnes. Los que hacen ahora distan, por desgracia, años luz. ¡Qué grande!

Dorado brillante con burbuja pequeña algo escasa.

Muy buena intensidad. Notas de reducción al principio. Fruta de hueso madura, flores secas, frutos secos, bollería, piel de naranja, notas de ahumadas y de café.

Muy buen ataque. Redondo, elegante, cremoso, burbuja muy bien integrada, excelente acidez. Muy buena amplitud. Post-gusto largo a frutos secos y fruta de hueso madura con un toque a cítricos dulzones.

La única pega: su precio.

Color amarillo brillante y fina burbuja que llega a formar una ligera corona interior. Buena intensidad en nariz con unos aromas de cítricos maduros (limón), piel de naranja seca, fruta blanca madura (peras y manzanas horneadas y ya frías), fruta de hueso madura con recuerdos de orejones frescos, suaves notas ahumadas que recuerdan las cocas de “llardons”, pan caliente con mantequilla, sensaciones florales y suave dulzor que recuerda la miel milflores, algo de canela y vainilla, hierbas secas de fondo. Muy buena entrada en boca con una suave cremosidad y un carbónico bien integrado, refrescante y sabroso con una fruta blanca y cítrica penetrantes y unos ligeros apuntes de fruta roja (granada), miel de naranjo, muy buena acidez, buena longitud, intenso y amplio, de buen volumen, refrescante y muy persistente. Final largo, postgusto de fruta cítrica y blanca madura, y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2015/01/31/krug-grande-cuvee-brut-2004/