Color cebollita en vinagre casi cobrizo, brillante y de burbuja pequeña.

Color cebollita en vinagre casi cobrizo, brillante y de burbuja pequeña. Forma un perfecto rosario y presenta buena corona.
En nariz ofrece notas ahumadas entremezcladas con aromas de fruta madura, moras sobremaduradas y arándanos maduros. Leve aparición de las especias como el cilantro, el cardamomo y la vainilla mezcladas con algún toque herbáceo muy agradable.
En boca empieza un nuevo espectáculo, pleno, inunda los sentidos, atercipelado. Carbónico bien ensamblado, ahora percibimos más intensamente la madera ahumada acompañada dela fruta que invadió la nariz. Retronasal especiada y algo anisada, como de hiojo.

Ciertamente ESPECTACULAR. Lástima que provenía de una bodega privada y no sé si podrá conseguir o a qué precio.