Casi seis años después....
al abrir mi última botella, descubro que tengo "guardada" la ficha de cata de una que disfrute en el 2014.
Según indico en esa nota, las sensaciones son muy parecidas a las indicadas en la valoración anterior, sólo la elegancia, que no recordaba muy bien, parece que ha aumentado, cosa harto dificil, tanto en la nariz como en la boca.
De todas maneras fué un auténtico placer, ya que lo acompañamos de un excelente queso Stilton, también hicimos la prueba con un queso de la Serena, hecho por los pastores y el resultado fué muy parecido. No quiero ser o parecer exagerado, pero algunos de los amigos participantes, son bastante "entendidos", consideraron que este último era superior.
En general un extraordinario vino en un momento bastante dulce (en todos los sentidos).