Fino y suave

De color amarillo pajizo algo más intenso que otros finos quizá por que tenga más años de crianza bajo velo de flor que la media), brillante, con reflejos a oro viejo. Clarificado a la antigua usanza, con clara de huevo de la pastelería vecina.

En nariz es impactante ya desde el principio. Fresco, con una expresión frutal no esperada pero agradable, notas a flores del campo, panificadora, caracter punzante, y madera noble.
En boca es suave, muy sabroso, un cierto toque amargo, y un final de largo recorido. Muy equilibrado y con la acidez justa y necesaria. Excelente fino que casa con todo.